Tesis defendidas

Digestión gastrointestinal de proteínas alimentarias y mecanismos de acción de péptidos con efecto sobre la salud digestiva

·Doctorando: Samuel Fernández Tomé ·Directores: Isidra Recio Sánchez, Blanca Hernández Ledesma ·Fecha de defensa: diciembre 2016 ·Universidad: Universidad Autónoma de Madrid

Liberación de péptidos multifuncionales durante la digestión gastrointestinal simulada de proteínas de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y amaranto (Amaranthus caudatus)

·Doctorando: Rubén Darío Vicalcundo Chamorro ·Directores: Blanca Hernández Ledesma, Wilman Ismael Carrillo Terán. ·Fecha de defensa: diciembre 2017 ·Universidad: Universidad Autónoma de Madrid

Evaluación de la capacidad de las proteínas de semilla de cacao criollo (Theobroma cacao L.) como fuente de péptidos con actividad moduladora de la obesidad

·Doctorando: Luis Jorge Coronado Cáceres ·Directores: Blanca Hernández Ledesma, Eugenia Lugo Cervantes. ·Fecha de defensa: febrero 2020 ·Universidad: CIATEJ, México

Digestión gastrointestinal de proteínas alimentarias y mecanismos de acción de péptidos con efecto sobre la salud digestiva

·Doctorando: Samuel Fernández Tomé ·Directores: Isidra Recio Sánchez, Blanca Hernández Ledesma ·Fecha de defensa: diciembre 2016 ·Universidad: Universidad Autónoma de Madrid

Liberación de péptidos multifuncionales durante la digestión gastrointestinal simulada de proteínas de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y amaranto (Amaranthus caudatus)

Evaluación de la capacidad de las proteínas de semilla de cacao criollo (Theobroma cacao L.) como fuente de péptidos con actividad moduladora de la obesidad

·Doctorando: Luis Jorge Coronado Cáceres ·Directores: Blanca Hernández Ledesma, Eugenia Lugo Cervantes. ·Fecha de defensa: febrero 2020 ·Universidad: CIATEJ, México

Digestión gastrointestinal de proteínas alimentarias y mecanismos de acción de péptidos con efecto sobre la salud digestiva

Liberación de péptidos multifuncionales durante la digestión gastrointestinal simulada de proteínas de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y amaranto (Amaranthus caudatus)

Evaluación de la capacidad de las proteínas de semilla de cacao criollo (Theobroma cacao L.) como fuente de péptidos con actividad moduladora de la obesidad

Digestión gastrointestinal de proteínas alimentarias y mecanismos de acción de péptidos con efecto sobre la salud digestiva

Liberación de péptidos multifuncionales durante la digestión gastrointestinal simulada de proteínas de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y amaranto (Amaranthus caudatus)

Evaluación de la capacidad de las proteínas de semilla de cacao criollo (Theobroma cacao L.) como fuente de péptidos con actividad moduladora de la obesidad

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