Lima, Perú (4-6 marzo 2020)
- “Multifuncionalidad y biodisponibilidad de péptidos bioactivos de origen alimentario”. Conferencia invitada. Hernández-Ledesma, B.
- “Actividad antioxidante e inhibición de la enzima convertidora de angiotensina I (ECA I) de hidrolizados proteicos de Lupinus mutabilis (Tarwi)”. Póster. Manrique, K., Intiquilla, A., Palma-Albino, C., Jiménez Aliaga, K., Zavaleta, A.I., Izaguirre, V., Hernández-Ledesma, B.
- “Evaluación del efecto protector de péptidos de Erythrina edulis sobre el estrés oxidativo inducido por Fe+2 en la línea celular SH-SY5Y”. Póster. Rodríguez, N., Intiquilla, A., Jiménez-Aliaga, K., Arnao, I., Zavaleta, A.I., Izaguirre, V., Hernández-Ledesma,B.
- “Evaluación de la multifuncionalidad de hidrolizados de la fracción albúmina de Erythrina edulis”. Póster. Palma-Albino, C., Jiménez Aliaga, K., Zavaleta, A.I., Izaguirre, V., Hernández-Ledesma, B.
