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Role of food proteins and bioactive peptides in inflammatory bowel disease.

2019

Current state of art after twenty years of the discovery of bioactive peptide lunasin.

2019

Novel antioxidant peptides obtained by alcalase hydrolysis of Erythrina edulis (pajuro) protein.

2019

Release of multifunctional peptides from kiwicha (Amaranthus caudatus) protein under in vitro simulated gastrointestinal digestion.

2019

Production of antioxidant hydrolyzates from a Lupinus mutabilis (Tarwi) protein concentrate with Alcalase: Optimization by response surface methodology.

2018

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2019

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2019

Novel antioxidant peptides obtained by alcalase hydrolysis of Erythrina edulis (pajuro) protein.

2019

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Production of antioxidant hydrolyzates from a Lupinus mutabilis (Tarwi) protein concentrate with Alcalase: Optimization by response surface methodology.

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