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Bioactivity and digestibility of microalgae Tetraselmis sp. and Nannochloropsis sp. as basis of their potential as novel functional foods.

2023

Exploration of the nutritional and functional properties of underutilized grains as an alternative source for the research of food-derived bioactive peptides.

2023

Isolation and characterization of protein fractions for valorization of Sacha Inchi oil press-cake

2023

Quantification of bioactive peptide lunasin from soybean, wheat, and their commercial products by ultra-performance liquid chromatography quadrupole time-of-flight mass spectrometry

2023

Contribution of proteins and peptides to the impact of a soy protein isolate on oxidative stress and inflammation-associated biomarkers in an innate immune cell model

2023

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2023

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2023

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