·Título: Encapsulación de un hidrolizado proteico multifuncional de albúmina de Lupinus mutabilis(tarwi) utilizando proteasas de Barrientosiimonas sp. V9.
·Entidad financiadora: CONCYTEC
·Duración: 2022-2024
·Investigadora principal: A. Zavaleta (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Perú)
·Investigadora participante: B. Hernández Ledesma
