Impacto de la digestión gastrointestinal en la bioactividad de la harina del insecto comestible Hermetia illucens

·Alumno/a: Raquel Pérez Díaz

·Grado/Universidad: Ciencia y Tecnología de los Alimentos/Universidad Autónoma de Madrid

·Directores: Diana Martín, Blanca Hernández Ledesma