Digestión gastrointestinal de proteínas alimentarias y mecanismos de acción de péptidos con efecto sobre la salud digestiva

·Doctorando: Samuel Fernández Tomé

·Directores: Isidra Recio Sánchez, Blanca Hernández Ledesma

·Fecha de defensa: diciembre 2016

·Universidad: Universidad Autónoma de Madrid